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L’ URLO DEL VINO

I VINI DELL’ ALTA TOSCANA

VIAGGIO PER EMOZIONI TRA VIGNE E VIGNAIOLI

Urlo del vino - Toscana zone produttive

le schede tecniche dei vini sono in fase di aggiornamento

Ci scusiamo per il disagio

 

Montecarlo Vin Santo 2000

Caratteristiche tecniche:
denominazione:

Montecarlo Vin Santo

zona di produzione:

montecarlo

terroire:

Argilloso - ciottoloso

vitigni:

Trebbiano, Vermentino, Sauvignon Blanc

tipo:

vinsanto

vendemmia:

Manuale con cernita di ogni grappolo

fermentazione:

Dopo la raccolta manuale, i migliori grappoli fanno l'appassiemnto di 5 mesi sui graticci, dopo l apressatura il succo rimane all'interno dei caratelli di rovere per la fermentazione "forzata"

affinamento:

sosta di 10 anni in caratello

imbottigliamento:

controllato, produzione di circa 4.000 bottiglie

gradi:

13%

Note sensoriali:
colore:

Ambrato

profumo:

Intenso, persistente, fruttato, frutta secca, noci, datteri, albicocche uva passita, speziato, rovere, vaniglia, tabacco, vino ampio

sapore:

Intenso, persistente, fruttato, frutta secca, noci, datteri, albicocche uva passita, speziato, rovere, vaniglia, tabacco, vino ampio

Note di servizio:
abbinamento:

Tipici cantucci con mandorle e cioccolata, crostate, tore con erbe, amaretti, cioccolato, Buccellato lucchese, formaggi stagionati ed erborinati

servizio:

Temperatura ambiente o leggermente fresco


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