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L’ URLO DEL VINO

I VINI DELL’ ALTA TOSCANA

VIAGGIO PER EMOZIONI TRA VIGNE E VIGNAIOLI

Urlo del vino - Toscana zone produttive

le schede tecniche dei vini sono in fase di aggiornamento

Ci scusiamo per il disagio

 

Picchio Rosso 2011

Caratteristiche tecniche:
denominazione:

Picchio Rosso

zona di produzione:

colline lucchesi

terroire:

vigneto allevato guyot con esposizione sud altezza 150 msl terreni di medio impasto ricchi in scheletro

vitigni:

sangiovese 85% merlot e cabernet sauvignon 15%

tipo:

vino rosso

vendemmia:

manuale nelle sultime settimane di settembre

fermentazione:

in acciaio per 14 giorni a temperatura controllata di 28 gradi

affinamento:

in barrique per 12 mesi poi affinata in bottiglia per altri 12 mesi

imbottigliamento:

in azienda con supporto di un mezzo di imbottigliamento mobile

gradi:

13%

Note sensoriali:
colore:

intenso e profondo rosso rubino

profumo:

ampio bouquet con frutti rossi note di tabacco , speziatoin particolare di pepe

sapore:

alcol ben bilanciato con tannini forti e persistenti è un vino complesso che migliora con l'invecchiamento

Note di servizio:
abbinamento:

carni rosse , selvaggina, formaggi invecchiati

servizio:

18°


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