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L’ URLO DEL VINO

I VINI DELL’ ALTA TOSCANA

VIAGGIO PER EMOZIONI TRA VIGNE E VIGNAIOLI

Urlo del vino - Toscana zone produttive

le schede tecniche dei vini sono in fase di aggiornamento

Ci scusiamo per il disagio

 

Cantina del Farnio 2011

Caratteristiche tecniche:
denominazione:

Cantina del Farnio

zona di produzione:

montalbano

terroire:

Terreno argilloso, allevamento ad archetto toscano e cordone speronato.

vitigni:

Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10%

tipo:

vino rosso

vendemmia:

A mano con una attenta selezione delle uve.

fermentazione:

Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio, poi e affinamento in bottiglia per un periodo che va da due a quattro mesi. Malolattica svolta; leggero filtraggio.

affinamento:

In bottiglia.

imbottigliamento:

Aprile dell'anno successivo alla vendemmia.

gradi:

13%

Note sensoriali:
colore:

Rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente.

profumo:

Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo e ciclamino.

sapore:

Gradevole, intenso, vibrante acidità sostenuta da tannino, fresco, equilibrato, di buon corpo.

Note di servizio:
abbinamento:

Il Chianti Montalbano DOCG è un vino che accompagna bene sformato di fagioli e broccoletti, carni alla griglia, stufati di carne e formaggi stagionati.

servizio:

16'-18' C


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