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L’ URLO DEL VINO

I VINI DELL’ ALTA TOSCANA

VIAGGIO PER EMOZIONI TRA VIGNE E VIGNAIOLI

Urlo del vino - Toscana zone produttive

le schede tecniche dei vini sono in fase di aggiornamento

Ci scusiamo per il disagio

 

Prunideo 2012

Caratteristiche tecniche:
denominazione:

Prunideo

zona di produzione:

montalbano

terroire:

Terreno argilloso, Archetto toscano e cordone speronato.

vitigni:

Sangiovese 90%, Cabernet 10%.

tipo:

vino rosso

vendemmia:

A mano con una attenta selezione delle uve.

fermentazione:

Fermentazione tradizionale da 15 a 20 giorni a temperature controllate.

affinamento:

Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio tre mesi affinamento in bottiglia. Malolattica svolta; leggero filtraggio.

imbottigliamento:

16 mesi dopo la vendemmia.

gradi:

14,5%

Note sensoriali:
colore:

Rosso rubino di fremente vitalità.

profumo:

Aroma intenso, elegante, note floreali, di ciliegia e lampone, sottobosco e confettura di prugna.

sapore:

Tannico, fresco, equilibrato e con un buon corpo.

Note di servizio:
abbinamento:

Il Prunideo è un vino che accompagna carni in umido, cacciagione e arrosti.

servizio:

16'-18' C.


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