L’ URLO DEL VINO

I VINI DELL’ ALTA TOSCANA

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le schede tecniche dei vini sono in fase di aggiornamento

Ci scusiamo per il disagio

I Pilastri 2013

Caratteristiche tecniche:

denominazione:

I Pilastri

zona di produzione:

colli di luni

terroire:

Fosdinovo ,mezza collina con esposizione nord-est nord-ovest con notevole escursione termica e terreno sassoso e argilloso

vitigni:

vermentino

tipo:

vino bianco

vendemmia:

manuale

fermentazione:

vinificazione in bianco con breve macerazione sulle bucce pressatura delicata ,fermentazione con prolungata sosta sui lieviti 6 mesi

affinamento:

in bottiglia

imbottigliamento:

aprile maggio

gradi:

13%

Note sensoriali:

colore:

giallo paglierino tenue

profumo:

sentori di fiori bianchi ,pesca rosso ed albicocca in un sottofondo di grafite e salsedine che lo rendono complesso e elegante

sapore:

stuttura solida con bella freschezza e mineralit?. persistente vibrante e verticale espressione pura e incontaminata della sua origine sulla collina

Note di servizio:

abbinamento:

pesce salumi carne primi piatti

servizio:

domicilio

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