ALTA TOSCANA

ZONE PRODUTTIVE

Caratteristiche tecniche:: denominazione:
Cerruglio; zona di produzione:
montecarlo; terroire:
comune di montecarlo frazione san giuseppe; vitigni:
trebbiano toscano 50% semellon souvignon roussanne viognier chardonnet; tipo:
vino bianco; vendemmia:
dal 20 agosto al 15 settembre mattina presto per amplificare profumi; fermentazione:
in acciaio dopo pressatura soffice; affinamento:
in acciaio per sei mesi, dopo in bottiglia bordolese 0,750 ml; imbottigliamento:
c/o ns cantina in bott bordolesi da 0,750 ml; gradi:
12,5%
Note sensoriali:: colore:
giallo paglierino con riflessi verdolini; profumo:
intenso, fruttato, pesca e lieve sentore di crosta di pane; sapore:
fresco e sapido
Note di servizio:: abbinamento:
pesce, come pescatrice con olive e capperi, carni bianche e formaggi di media stagionatura; servizio:
10/12 gradi centigradi