Segreto del Castello
versilia
Argilloso , sabbioso
Pinot nero
vino rosso
Manuale
In couve di acciaio termoregolamentate a 24 gradi per 12 giorni
Affinato in barriques di rovere per 12 mesi, nuove nella prima parte in seguito di secondo passaggio
6 mesi di affinamento in bottiglia
13%
Rosso rubino
Fragrante ed esuberante in gioventu, con sfumature di rosa e lampone, con la maturita' tende a sentori speziati piu' complessi
Complesso e caldo con gusto piacevole che sfuma in delicati ricordi di mandorla.
Con carni rosse o bianche, polame agnello e selvaggina, azzardiamo anche un abbinamento con un cacciucco di pesce.
18 gradi
